食品安全无小事，事事关系广大消费者的切身利益。三鹿事件以来，乳制品行业成为政府、消费者、媒体极为关注的领域，无抗奶、皮革奶、勾兑配方和各种添加剂一次一次如重磅炸弹一般震惊国人。中国在“后三鹿”时代对食品安全的重视程度是空前的，国家对食品安全的监督和查处力度更是前所未有，但如今消费者对奶制品的忧虑和议论还是此起彼伏。近来，稻香村售卖假鸭血、蒙牛“添加牛尿”事件、双汇“驱虫门”更是闹得沸沸扬扬。
在济南市，佳宝乳业的奶牛养殖和挤奶站操作流程与对外宣传存在巨大的差距，严重背离了《乳品质量安全监督管理条例》、《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》规定的标准，存在重大食品安全隐患！
养殖厂、挤奶站卫生条件极差
位于章丘市高官寨镇罗家村的奶牛养殖基地是佳宝乳业三大直属牧场之一，在对外宣传中该基地技术先进、设备一流，然而实际情况并非如此。该基地通过墙体底部的小洞直接将污水排放出厂区，这些污水在外墙周围阻塞淤积，继而发黑发臭滋生了大量蚊蝇。基地门口的车辆消毒槽也未按时换水换药，槽内的水黑浊不堪，车辆经过时非但不能起到消毒的作用，反而更加肮脏。
高官寨养殖基地外墙处
高官寨养殖基地门口消毒槽
在济南市历城区冷水沟村佳宝挤奶西厅，室内苍蝇乱飞，挤奶通道上的牛粪没有及时清理，污水也随处可见。挤奶人员没有统一的工作制服，个别人员甚至打了赤膊，有些人胶靴上还有占有牛粪。
奶农将奶牛赶入挤奶站之后，两个奶站工作人员互相配合进行操作。其中一人手持抹布，在桶中（内盛普通自来水）搓洗两下，然后擦洗几下奶牛的乳房，另外一人直接安装上吸奶器开始吸奶。一位奶农表示，这里挤奶向来都是如此操作，有时奶农也会提前用布将奶牛乳房上肉眼可见的异物擦拭掉，其他再无任何消毒措施。
某工作人员赤膊工作（视频截图）
按照《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》，收购站应建有消毒区、待挤区、挤奶厅等场所，奶牛在挤奶之前应该在消毒区进行严格消毒。奶牛乳房的清洁与消毒是重中之重，应用35~45°温清水清洁乳房和乳头，然后用专用药液药浴乳头15~20秒。可是如前描述，在佳宝乳业的挤奶站，奶牛从赶入挤奶站到开始挤奶仅仅两分钟有余，无所谓消毒区和待挤区，对奶牛乳房的“消毒”仅仅是用自来水应付了事，各个操作严重违规。
抗菌药使用违规
佳宝乳业在药品使用管理方面的重大问题。在高官寨罗家村佳宝养殖基地、冷水沟村养殖小区外墙旁，有大量的废弃药品包装。简单辨认之下，就有复方治菌磺（磺胺间甲氧嘧啶）、催衣下乳金方（甲磺酸培氟沙星）、长效干奶灵（苄星邻氯青霉素注射液）、强力血凝素和安乃近注射液等数种药品，其中前三种都是抗菌药物，而复方治菌磺则属于大家常常讨论的磺胺类抗生素。
其实在养殖场附近发现废弃药盒并不足为奇，毕竟现代奶牛养殖中大量使用抗菌药治疗奶牛乳腺炎早已不是秘密，但是一个工作人员的话还是令人大吃一惊。他说养殖场对于用药和停药期并没有严格的操作规范，奶牛用药之后不等三天就开始挤奶。他们最注重的是鲜奶中的干物质含量，至于抗生素残留则从不检测。而冷水沟养殖小区的一个工作人员则坦诚表示冷水沟没有检测抗生素残留的设备。
佳宝如此生产牛奶，谁能保证牛奶中没有抗生素？这样的奶对人体健康是有益还是有弊呢？显然这种情况严重背离了一个企业应有的道德底线，不禁令人唏嘘！
结语：
佳宝乳业作为国家级农业产业化重点龙头企业，本应依靠自身优势在生产销售的各个环节严格把关，但是现实的情况却证明佳宝乳业在奶牛养殖、鲜奶收购中存在严重的管理漏洞，卫生条件不达标、抗菌素违规等情况，最为严重的是工作人员的卫生意识极为单薄。
作为社会的一员，揭露这种危及广大消费者健康的问题我们责无旁贷，希望此文能引起相关部门的重视，彻底调查！ |
