据山东电视台--生活频道《生活帮》9月20日讯：最近，生活帮一直在关注不粘锅的情况，播出之后，很多观众打来电话说他们也遇到过这种情况，他们发现这种不粘锅常常和无烟联系在一起，叫做无烟锅。观众朋友们希望记者去市场上调查一下这些无烟锅的情况，今天，记者走访了济南的市场进行了调查。

　　记者对小商品市场和超市进行了调查，首先记者来到了济南市中恒商城，在这里找到了专门卖锅的摊位，记者看到很多消费者认准了这种无烟不粘锅。

　　记者询问了这里卖锅的摊位得知，普通的锅，好一点的价格在四五十块钱左右，但是只要加上无烟几个字，锅的价格马上就翻了倍。

　　小一点的品牌价格一般在两三百之间，在超市里的大品牌价格要高的很多，记者走访了济南银座等一些大超市发现，这些地方的无烟锅一般要四五百块钱以上。

　　全都承诺无烟　原理却难说清

　　加了“无烟”两个字，这些看起来普通的锅一下子变成了锅中的贵族身价倍增，记者在走访的过程中发现，大部分销售人员都承诺自己卖的锅绝对不会产生油烟，有烟可以送回来。

　　销售人员介绍完了锅的性能之后，就开始给记者讲起了无烟锅的原理，她告诉记者，无烟锅之所以炒菜会无油烟，那是因为锅上有一个特殊的部件，锅底决定了它能够无烟，主要是材料好，做工好。

　　记者又来到了另一家销售无烟锅的摊位，这里销售人员的说法跟上面几家摊位的说法完全不一样。她说：“这个底是专门放在电磁炉上的，根本不是无烟的，现在哪里有无烟锅啊，都是微烟锅。”

　　随后记者挑选了一款胡太太陶晶无油烟锅和百佳利多层复合不锈钢的无烟锅，准备做做实验看看这无烟锅到底有多牛。

　　记者实验：无烟锅也会冒浓烟

　　记者按照平常炒菜的方法，把适量的油倒进锅里，然后打开电磁炉开始实验。记者发现，两种无烟锅按正常时间热油炒菜，并没有产生太多的油烟，那其他的情况会不会产生油烟呢？记者对两个锅再次做了实验。

　　倒油，打开电磁炉，（等待了大约一分多钟的时间后）可以看到，锅里开始冒烟了，现在随着时间的推移，锅里的油烟已经慢慢变的多了起了。烟已经弥漫了整个锅里，现在已经跟炒菜时冒出的水汽一样了。“

　　厂家答复：想要无烟有条件

　　在这种情况下，这两个锅都产生了大量的油烟，记者把这种情况反馈给了胡太太的厂家，他们的工作人员告诉记者，所谓的无烟那是有条件的。

　　胡太太生产厂家工作人员说：”不是无烟，只不过是少油烟，没有无烟的存在。“

　　无烟锅的生产厂家介绍说，无烟锅的原理在于他们对锅体做了特殊的处理，锅底只要加厚油烟就少。

　　记者仔细阅读了两个无烟锅的说明书，发现上面并没有注明无烟锅的使用条件，在百佳利无烟锅的说明书上有一个使用技巧，它建议用户要用小火烹饪，记者做了个实验发现，如果用小火进行烹饪，那就算用普通的锅，产生的油烟也比较少。

　　推销爱仕达无烟锅　售货员打包票

　　只有炒菜不冒烟，如果是这样的话，那怎么能叫做无烟锅呢？好处说也只能叫个微烟锅吧，我们记者也注意到，无烟锅比一般的锅要沉很多，用厂家的说法那是把锅给加厚了，你把锅体加厚了，那油热的肯定是慢啊，油不热当然不冒烟啊，再加上小火炒菜，那基本上就没烟了，小品牌的无烟锅是这种情况，那好一点的是不是就绝对的无烟呢？记者又走访了济南的一些大超市。

　　记者走访了济南的多家超市，发现每家超市都销售这种无烟锅，在济南的银座玉函店，记者就看到了这种价格昂贵的名牌无烟锅。

　　销售人员给记者推荐了一款爱仕达无烟不粘锅，原价五百七十块钱，搞完活动之后售价是三百九十九元，记者发现，这里卖的无烟锅价格一般在四五百块钱左右。这名销售人员一直跟记者强调炒菜绝对没有油烟。见记者对无烟锅的原理问个不停，这名销售人员突然嘴软了，不敢再强调绝对的无油烟。

　　同样的情况出现在了一些更为高档的无烟锅专柜里面，在一个叫做法格的高档无烟锅专柜，记者看到，一个无烟锅的价格竟然卖到了近两千块钱。

　　销售人员说，这种１８８０元的锅在炒菜的时候，仍然需要按照规定的方法使用才不会产生油烟。

　　专业人员：没有绝对无烟　只有绝对微烟

　　便宜的无烟锅会产生油烟，昂贵的也要有条件的使用，那什么样的无烟锅才能达到无烟的效果呢？记者询问了专业人员，他们告诉记者，现在没有绝对的无烟锅，只能说是通过锅的材料和厚度，来控制油的温度，不让油过快达到沸点，从而减少油烟产生。

　　山东师范大学化学院实验员张丽莉说：”无烟锅的使用，温度也是有一定的控制，应该控制在食用油冒烟的温度240度左右，如果再高的话，达到了食用油的冒烟温度肯定会冒烟的。不过正常炒菜的温度在160度到180度左右，无烟锅也不是绝对的无烟，是一个相对条件下的无烟。“

　　说了半天，说到底还是有烟的，既然没有绝对的无烟，那就不要宣称自己的锅是无烟锅，叫个微烟锅也不错啊，要么你就注明条件，在什么条件下达到无烟。记者了解到，目前无烟锅还没有行业标准，所以这也让很多厂家钻了空子，大家应该对无烟锅有更深的了解，才能避免被这些过度宣传忽悠。